Hvis du bruger din airfryer regelmæssigt, vil du uden tvivl løbende udvide din kulinariske horisont og tilpasse din arbejdsproces for at gøre oplevelsen med air-fryeren endnu mere nyttig. Blandt de mange arbejdsprocesser, støder jeg ofte på spørgsmålet omkring brugen af pergamentpapir i en air fryer. Pergamentpapir har potentiale til at gøre rengøringen lettere og forhindre mad i at sætte sig fast i bunden af kurven. I denne artikel stiller vi spørgsmålet; Kan man bruge pergamentpapir i en airfryer?
Pergamentpapir er sådanset en nyttig erstatning for almindeligt bagepapir. Det er en speciel papirtype, som også kan bruges inden for mange andre typer af hobbyprojekter, da det er tyndt, glat og transparent. Pergamentpapir er også kendt som et tyndt, delvis gennemsigtigt, fedtafvisende papir, der bl.a. bruges til indpakning af fødevarer.
Indholdsfortegnelse
Pergamentpapir vs bagepapir vs vokspapir
Pergamentpapir er basalt set bare et andet navn for pergamentpapir. Den største forskel er mellem pergament og vokspapir. Vokspapir er ikke varmebestandigt, og du bør ikke bruge vokspapir til at beklæde overfladen mellem bagværk og en kogepande.
Kan du bruge pergamentpapir i en airfryer?
Den korte svar er ja, men der er nogle forholdsregler og sikkerhedsaspekter, som du bør overveje før og under madlavningen med pergamentpapir i din air fryer.
For det første blev airfryeren ikke designet til at stille krav om brug af pergamentpapir eller folie. Airfryeren har en non-stick overflade og en kurv til at opsamle eventuelle dryp fra ingredienserne. Der er huller i airfryerkurven, der hjælper luften med at cirkulere omkring maden for at tilberede den efter de korrekte foreskrifter
Når du introducerer andre elementer, såsom pergamentpapir eller bagepapir, i processen, kan slutresultatet ende med at ændre dig fra den oprindelige opskrift eller tilberedningstid. Så i min optik, er tilberedning af mad i en airfryer uden brug af pergamentpapir eller bagepapir – den mest optimale tilberedningsmetode.
Dog kan brugen af pergamentpapir have forskellige fordele, såsom nem rengøring af airfryer efter madlavning og for at forhindre mad i at sætte sig fast i bunden af air-fryer-kurven, især når den non-stick overflade med tiden er delvist slidt væk.
Læs også: Køberguide til Air Fryer – Sådan vælger du den rette air fryer
I disse situationer kan det være gavnligt at bruge pergamentpapir i bunden af airfryerkurven. Jeg bruger det personligt en gang imellem, afhængigt af hvad jeg laver.
Et potentielt problem, du skal være opmærksom på, er, at pergamentpapir kan antænde i air fryeren. Papiret er så let, at det kan bevæge sig op i varmeelementet uden at du bemærker det og i værste fald starte en brand. Hvis branden griber om sig uden du er opmærksom, kan den ødelægge air fryeren og i sidste ende starte en brand i din husstand.
Så åbenlyst er dette et sikkerhedsspørgsmål, der skal overvejes hver gang du bruger bageapir i air fryeren. Det skal sikres godt i kurven, og du skal holde et meget vågent øje med det. Forlad derfor aldrig rummet i længere tid ad gangen.
Husk at følge vores Airfryer Facebookgruppe – Airfryer opskrifter og tips
Hvorfor bruge pergamentpapir?
En af hovedårsagerne til, at folk bruger pergamentpapir i air fryeren, er for at reducere rengøringen. Du kan lægge noget papir i bunden af airfryer, og det vil forhindre maden i at sætte sig fast i bunden.
Det er særligt fordelagtigt, når man tilbereder “snasket aftensmad”, såsom Aifryer nachos, der har tildens til at klistrer sig fast i bunden af kurven, eller delikate ingredienser ting som laks, der kan sætte sig fast i bunden, så det er svært at få ud i ét stykke.
Jeg handler typisk mine pergamentpapirer via amazon. Du kan købe dem i forskellige størrelser, der passer til din airfryer.
Hvilket papir skal man bruge?
Der findes mange færdiglavede firkantede, cirkulære og bakker af pergamentpapir, der er lavet til air fryeren med huller i. Du kan finde en, der passer perfekt til netop din egen airfryermodel. Når du bruger pergamentpapir designet til brug med en air fryer under madlavningen, kan du være sikker på, at det ikke udsætter din mad eller maskinen for unødig fare.
Endelig kan du også bare skære dit eget stykke pergamentpapir fra en rulle, men det vil ikke have nogen huller for at tillade god luftcirkulation.
Er det sikkert at bruge pergamentpapir i en air fryer?
Som tidligere omtalt, er brugen af pergamentpapir sikkert at bruge i en airfryer, ligesom det er i ovnen. De samme forholdsregler bør tages. Får papiret kontakt med varmelegmenet, vil det antænde. For at undgå dette problem kan du bruge en silikone-måtte i bunden af kurven i stedet.
Do´s & Dont´s
Herunder har vi samlet en huskeliste og gode praksisser for at sikre, at du bruger det sikkert og med gode resultatet.
Her er nogle vigtige tips og tricks at overveje:
- Når du har lagt papiret i kurven, skal du sikre dig, at du har lagt nok mad på det for at holde det nede, inden du tænder airfryeren, for at forhindre det i at bevæge sig op i varmeelementet. Pergamentpapir vil antænde, hvis det rører varmeelementet.
- Hvis du bruger et stykke pergamentpapir, du selv har skåret, bør du lave huller i det for at tillade luftcirkulation. Dette er ikke nødvendigt, når du bruger pergamentpapir, der er specifikt designet til air fryeren, da det allerede har huller i det.
- Genbrug ikke brugt pergamentpapir. Når papiret er fedtet, skal det kasseres af hensyn til fødevaresikkerheden.
