Sådan bruger du en Air Fryer: Begynderguide

Er du i tvivl om, hvordan du bruger din nye airfryer? I denne ”Sådan bruger du en Air Fryer begynderguide” har vi samlet alt, hvad du behøver at vide for at komme i gang med at bruge dette alsidige køkkenapparat, som efterhånden er blevet en fast bestanddel i en moderne livsstil

Vi kommer forbi emner som; Sådan bruger du en airfryer, hvad du kan lave mad i en airfryer, sikkerhedsforanstaltninger i forbindelse med brug af en airfryer, hvordan du forvarmer en airfryer, opvarmer mad i airfryeren, hvordan du rengør din airfryer og de bedste airfryer-opskrifter målrettet begyndere.

Husk at besøge vores Facebookgruppe om Air fryers, hvor vi vil dele artikler, opskrifter, guides med videre om området. Plus mange spændende giveaways og konkurrencer.

Udbredelse af airfryeren er stødt stigende, og populariteten er bestemt ikke blevet mindre i forbindelse med den igangværende energikrise, som har blandt andet har sendt elpriserne i vejret. Her kommer en airfryer ind i billedet som et godt alternativ til den typisk større ovn grundet en mindre rumfang og dertilhørende mindre forbrug i el.

En airfryer kan hjælpe dig med at lave hurtige, sunde og lækre måltider. Blandt de mange fordele ved en air flyer er evnen til at gøre maden ekstra sprød, samtidig med den bruger meget lidt olie. Proteiner koges særligt møre og saftige.

Hvad kan du lave i en air fryer?

Som udgangspunkt kan du lave næsten alt i en airfryer! Proteiner som kylling, fisk eller svinekød, sunde grøntsager tilbehør, appetitvækkere såsom zucchini-frites eller kyllingevinger, desserter og bagværk.

Airfryeren er specielt velegnet til tilberedning af madvarer, som du ønsker ekstra sprøde eller crunchy, såsom pommes frites, stegt kylling og bagte kartofler med sprødt skind. Det er også en af mine egne yndlingsmåder at tilberede kød som bøf eller kylling, da de altid bliver saftige og smagfulde sammenlignet med en almindelig ovn.

Hvad er en air fryer?

En airfryer må kategoriseret som et ret så alsidigt køkkenapparat, der kan luftstege, stege, bage, stege, sprødt, dehydrere og genopvarme mad. En airfryer er nem at bruge, og når du først har fået styr på de helt basale brugsscenarier, vil du være hooked på denne trendy form for tilberedning af mad!

Der er to hovedtyper af luftfrituregryder: air fryers med kurv og den almindelige form for air fryers. Hertil kommer forskellige indsatser såsom opdeling af ovn rum med videre.

De såkaldte Basket airfryers har en aftagelig kurv, som du lægger madvarer i. Airfryer-ovne ligner en brødristerovn og har stativer indeni, som du lægger mad på. Airfryerovne har flere tilberedningsfunktioner og mere plads til mad indeni, men de fylder også mere i dit køkken. Begge typer airfryers fungerer på samme måde.

Hvordan fungerer en airfryer?

En airfryer har et integreret varmeelement, der udsender varme, og en ventilator, der cirkulerer varm luft rundt om maden i airfryer-kurven. Varmluftscirkulationen giver dig mulighed for at bruge markant mindre olie, end du måske ville have gjort i ovnen, mens du stadig får den sprøde mad, som de fleste af os jagter. Men ønsket du bare en ”brunet overfladen”, kommer en airfryer også i mål med opgaven, og giver dig en lækker smag, især på de karamelliserede kanter.

Airfryer og sikkerhed

• Vi anbefaler altid at læse og følge alle de sikkerhedsforanstaltninger, der er inkluderet i din airfryers manual. Her er et par tips til, hvordan du sikkert bruger din airfryer:
• En airfryer er designet til luftstegning, ikke traditionel oliestegning, og du bør aldrig fylde kurven med olie.
• Lav altid mad i et godt ventileret område. Efterlad masser af plads omkring airfryeren, så den afgivne varmen fra blæserne kan ventilere. Placer derfor aldrig din airfryer tæt på en væg.
• Med visse fødevarer, såsom bacon, skal du være opmærksom på røgpunktet af det fedt, du tilbereder. Det er bedst at tilberede bacon ved en temperatur, der er lavere end røgpunktet for baconfedt, for at forhindre, at baconet ryger eller brænder på. Jeg tilbereder Air Fryer Bacon ved 180 grader celcius.
• Vær opmærksom på røgpunktet for de madolier, du bruger. Det kan være bedst helt at undgå brug af olier med lavt røgpunkt eller at bruge en lavere tilberedningstemperatur. Du skal så vidt det er muligt undgå, at olier ryger, brænder eller sprøjter på varmelegemet i airfryeren.
• Beskyt dine hænder og bordplader mod varmluftfriturekurven efter brug. Placer gerne kurven på en silikonebordskive eller grydelapp/hot pad, eller andre elementer, som kan håndtere varme.
• Tag stikket ud af airfryeren, når den ikke er i brug.
• Stil aldrig din airfryer på komfuret.

Bedste airfryer

Vi er ankommet til punktet, som i den grad kan dele vandene, Der findes så mange airfryers på markedet, at det kan være svært at vide, hvilken airfryer der passer bedst til dig. Her vil personlige præferencer spiller i sammen med brugsscenarier, antal i husstanden, opdelte ovnrum, dobbelt ovnrum osv.

Personligt faldt valget på Cosori Air Fryer i en XL version med 5,8 liter.

Denne model har en forholdsvis stor firkantet kurv, der giver mulighed for mere plads til mad, hvilket er perfekt til vores familie på 2 voksne og to halvvoksne.

Andre populære airfryers  på markedet inkluderer:

• Ninja Air Fryer
• ONYX Cookware
• Power XL Air Fryer
• Ninja Foodie Air Fryer
• Instant Pot Air Fryer
• Cuisinart Air Fryer
• Princess Airfryer
• Ninja AF160UK
• Gourmia Air Fryer
• Philips HD9650/90 Airfryer XXL Avance
• Nuwave Air Fryer
• Emeril Lagasse Air Fryer
• Ninja AG551UK

Nogle modeller er nemmere at skaffe end andre, og kan med fordel bestilles udenlandsk.

Sådan bruger du en airfryer

• Overfyld aldrig kurven over max. For at få maden sprød og fremme ensartet tilberedning, bør maden altid være i et enkelt lag i airfryer-kurven, ikke stablet eller lagdelt. Du kan lave mad i portioner efter behov.
• Det er ok at trække kurven ud for at kontrollere fremskridt under tilberedningscyklussen.
• Vælg den rigtige temperatur. En generel tommelfingerregel, når du bestemmer temperaturen for at indstille din airfryer, er at sænke temperaturen med 25 grader fra den temperatur, du ville bruge, hvis du lavede mad i en ovn. Din airfryer-manual indeholder sandsynligvis anbefalede temperaturer for forskellige fødevarer, eller følg opskrifter fra pålidelige kilder.
• Ryst eller vend jævnligt for at opnå en jævnt fordelt tilberedning. Når du laver mad i mindre stykker, såsom rosenkål eller pommes frites, skal du ryste kurven halvvejs i tilberedningstiden for at fremme en jævn tilberedning og bruning. Når du tilbereder kød som f.eks. svinekoteletter eller kylling, skal du vende stykkerne omkring halvvejs.
• Tør maden godt af inden tilberedning for at få den sprød. Fugt er sprødhedens fjende nummer 1. Før du tilføjer olie, krydderier eller lægger mad i airfryer-kurven, skal du duppe maden tør med køkkenrulle eller viskestykke.
• Forudindstillinger for luftstegning. De fleste frituregryder har en række forudindstillede programmer med tilberedningstider og temperaturer til almindelige fødevarer. Jeg bruger normalt den manuelle luftstegefunktion i stedet for de forudindstillinger, så jeg selv kan indstille tilberedningstid og temperatur.

Her kan du læse mere om Hvor stor en Air Fryer skal jeg vælge?

Sådan forvarmer du en airfryer

Skal du forvarme din airfryer før madlavning? Det kommer helt an den valgte model. De fleste instruktionsmanualer til airfryeren angiver, at airfryeren skal forvarmes, før madvarer lægges i den. Forvarmning kan hjælpe maden til at blive tilberedt ordentligt, ligesom du forvarmer en ovn, før du anbringer maden i ovnen. Hvis du ikke forvarmer airfryeren, kan det tage et par minutter længere at tilberede og/eller maden bruner muligvis ikke så godt, som havde du forvarmet airfryeren.

Når det er sagt, forvarmer jeg personligt ikke altid min airfryer. Når jeg laver mad, der bruner hurtigt i kanterne, men som tager længere tid om at blive mørt i midten, såsom broccoli eller rosenkål, starter jeg op med en kold airfryer for at undgå, at emnerne brænder på kanterne, før centrene opnår den rette tilberedning.

Sådan opvarmer du mad i en airfryer

En airfryer er fantastisk til at genopvarme mad og gøre for eksempel skindet på en kylling sprødt igen. Det tager normalt kun et par minutter at genopvarme mad i en airfryer. En rettesnor ved genopvarmning er at bruge en temperatur, der er cirka 30 grader lavere end den temperatur, hvor du ville luftstege for at tilberede maden.

• For at genopvarme pizza i en airfryer skal du airfrye ved 160 grader celsius i 3-5 minutter, eller indtil den er gennemvarmet. Sørg for at placere pizzaen i et enkelt lag i airfryeren, så dine pizzaslices ikke overlapper hinanden. Tykkere skorpe vil tage længere tid at varme igennem end pizza med tynde skorpe.
• For at genopvarme pommes frites i en airfryer skal du luftstege ved 180 grader celsius i 3-5 minutter, eller indtil de er varme og sprøde. Ryst kurven efter 2 minutters stegetid. For at opnå de sprødeste fritter er det bedst kun at airfrye et enkelt lag fritter ad gangen selvom denne proces er tidskrævende i mindre airfryers.

Sådan rengør du din airfryer

• De fleste airfryers har en nonstick-belægning, der gør det forholdsvis let at rengør din airfryer airfryer.
• Sådan rengøres airfryer-kurven. De fleste airfryers i kurvestil har en indre og ydre kurv, som kan skilles ad. Du kan vaske kurven i varmt sæbevand. Sørg for at bruge en ikke-slibende klud eller svamp for ikke at beskadige nonstick-belægningen.
• Du kan tjekke din instruktionsmanual for at se, om kurvene til din model af airfryer tåler opvaskemaskine. Jeg anbefaler dog altid håndvask, fordi delene skal nemt vaskes op, og det kan i sidste ende få dem til at holde længere.
• Skyl kurven lige efter tilberedning for efterfølgende nemmeste rengøring.
• De aftagelige dele af en luftfrituregryde i ovnstil kan rengøres på lignende måde, med varmt sæbevand eller i opvaskemaskinen.
• Hvis overfladen på airfryerens basisenhed bliver snavset, skal du tørre den af med en blød, fugtig klud.
• Skal du lægge folie i en airfryer for at gøre rengøringen nemmere? Ja, det kan anbefales at lægge aluminiumsfolie eller bagepapir i airfryeren. Du kan købe ark perforeret pergamentpapir designet til airfryer brug. Hullerne tillader luft at strømme igennem under madlavning. Brug ALDRIG din airfryer med almindelig bagepapir eller folie i uden mad oven på papiret/folien, da papiret kan løfte sig og røre ved varmelegemet.